Description
Volume 50 cl, Degré 35% vol. Sans étui.
Réédité d’après une recette de 1823, il est produit à base de rhum, de fruits rouges, et d’épices.
Note de dégustation
C’est un bouquet de noël dans lequel s’entremêlent en harmonie les notes de fruits rouges (cerise, griotte, fraise, framboise) et les épices chaudes (cannelle, girofle, noix de muscade, macis, coriandre…).
Définition
Depuis les années 1700, les ratafias étaient élaborés à partir de fruits infusés dans l’alcool.
Développé aux alentours de 1800, le Ratafia de Marseille était bien singulier et marqué par l’influence portuaire
car, outre les fruits, il contenait du rhum, du vin rouge, ainsi qu’un bouquet d’épices.
Conseils de dégustation
Le Ratafia de Marseille accompagnait traditionnellement les 13 desserts de Provence
